La cucina componibile è un insieme di funzioni che devono essere organizzate tra loro in modo fluido. Generalmente ci sono cinque aree principali: zona di preparazione, zona cottura, zona lavaggio, zona conservazione dei cibi, area consumo dei cibi. Ognuna di essere può essere organizzata e progettata in diversi modi e partendo da approcci e concezioni diverse. In questa rubrica tratteremo questi argomenti.